School Tips voor de lunch: hoe houd je een gesneden appel tegen bruin draaien

Een gesneden appel voor de lunch is voedzaam en smaakvol, maar na een paar uur reageren enzymen in het blootgestelde oppervlak van de appel met de zuurstof in de lucht, waardoor je appel een onsmakelijke tint bruin wordt voordat de lunch ronddraait. Een lichtbruine appel is veilig om te eten, maar de appel blijft niet lang zo lekker, want bruin worden is een teken dat de appel snel aan kwaliteit inboet. Simpele technieken, waaronder het behandelen van de gesneden appels met zure stoffen of het fruit koel houden, voorkomen oxidatie en behouden de kleur en knapperigheid van je appel.

Video van de dag

Stap 1

Bestrijk de gesneden randen van de appels met een zuur vruchtensap. Vruchtensap en andere zure oplossingen vertragen het bruiningsproces zonder de smaak van de vrucht te beïnvloeden. Gebruik een deegborstel om het sap gelijkmatig op de appels te borstelen. Gebruik citrusvruchtsappen zoals citroen, limoen, mandarijn, sinaasappel of ananas.

Stap 2

Doe een mengsel van water en ciderazijn of citroensap in een kleine kom. Gooi de appels kort in de oplossing en dep de appels droog met een papieren handdoek. Deze methode kan gemakkelijker zijn als u meerdere gesneden appels behandelt.

Stap 3

Leg de gesneden appels in een luchtdichte, lekvrije verpakking. Voeg voldoende appelcider toe om de appels te bedekken. Het bedekken van de appels met cider is een andere manier om een ​​zure oplossing aan te brengen die het bruin worden vertraagt ​​en je gesneden appels vochtig en vers houdt. Nadat je de appels hebt gegeten, kun je het sap drinken.

Dingen die u nodig hebt

• Citrusvruchtensap
• Pastakenborstel
• Ciderazijn of citroensap
• Kleine kom
• Papieren handdoeken
• Lekdichte container < Appelsap
• Luchtdichte verpakking of plastic zak
• Geïsoleerde zak of lunchbox