Aanwijzingen voor het koken van een hele kip in de kruikpot

Crock-Pot langzame fornuizen kunnen de hele dag duren, maar ze maken snel werk van maaltijdbereiding. Bij de meeste recepten is alles wat je doet de ingrediënten samen te brengen, toe te voegen aan de Crock-Pot, aan te zetten en weg te lopen. Met behulp van een methode die bekend staat als smoren, gebruiken slow cookers lage, constante warmte gedurende een lange tijd om magie op voedsel te werken. Smaken hebben de tijd om zich volledig te ontwikkelen, en normaal gesproken vallen taaie vleesproducten van het bot. De langzame, vetarme manier gekookt in een Crock-Pot, een hele, versneden kip komt er vochtig en zacht uit.

Video van de dag

Stap 1

Hak ui, wortels, selderij en knoflook grof in stukken. Plaats de groenten in de slowcooker. Leg de kipdelen op de groenten, te beginnen met de borsten, met het vlees naar beneden. Strooi zout, peper, basilicum en tijm over de kip. Giet er een halve kop water in.

Stap 2

Plaats het deksel op de pot. Kook op laag gedurende 8 tot 10 uur. Kip kan ook gedurende 4 tot 5 uur op hoge temperatuur worden gekookt; verhoog de hoeveelheid water tot 1 kopje.

Stap 3

Breng de stukjes kip over van de slowcooker naar een serveerschaal met een lepel met gleuven of zeef met draadgaas. Verwijder de groenten en rangschik ze op het bord.

Stap 4

Maak de resterende vloeistof uit de slowcooker in een jusscheider of schep het vet weg met een lepel. Gebruik het sap als basis voor jus of als saus om met de kip te serveren.

Dingen die u nodig hebt

• 1 middelgrote ui
• 3 wortels
• 2 stengels bleekselderij met blaadjes
• 1 teennagelknoflook
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 kopje water, of 1 kopje bij koken op hoge
• 3- tot 4-pond friteuse kip, in stukjes gesneden
• Serveerschaal
• Lepeltje met lepel
• Vetafscheider (optioneel)

Tips

• Eén langzaam gegaarde kip kan als basis voor meerdere maaltijden worden gebruikt. Verhoog de vloeistof tot 2 liter en gebruik de bouillon om soep te maken. Versnipper een deel van het borstvlees voor broodjes of taco's en blok de rest in voor kippensalade. Donker vlees maakt een vochtige en smaakvolle vulling voor enchiladas. Vreemde stukjes en restjes kunnen in een potentaart worden gestopt.

  Lees het etiket op de verpakking van kip om te bepalen of het "versterkt" is met toegevoegd natrium in de vorm van bouillon en verminder het zout dat u gebruikt om te compenseren.

Waarschuwingen

• Was uw handen en alle gerei die in contact komen met rauw gevogelte grondig. Zorg ervoor dat de kip volledig ontdooid is voordat je hem in een slowcooker kookt.