De gezondste en beste manier om Collard Groenen te koken
Inhoudsopgave:
Het loont om je groene bladgroenten te eten. Een portie collardgroenten van 1 kop biedt 5. 2 gram eiwit, 7. 6 gram vezels, 268 milligram calcium, 2. 2 mg ijzer en 14, 440 internationale eenheden vitamine A. De meeste mensen eten groene groenten gestoomd of gekookt, in plaats van rauw. Traditionele bereiding in het zuiden van de VS omvat het koken van de groenten met spek of varkenslepels, ui en zout, wat ongezond verzadigd vet en natrium aan het gerecht toevoegt. Behoud de inherente voedingswaarde van de groente door sauteing met olijfolie en kruiden met specerijen in plaats daarvan.
Video van de dag
Stap 1
Spoel de groene struiken onder koud water en schud het overtollige water af. Snijd de stengels van de boerengroenten af en gooi ze weg, snijd de groenen ruwweg in stukken.
Stap 2
Zet de soeppan op het fornuis en vul hem met 1 inch water. Plaats de groentestomer in de pot en voeg de collard-groenten toe. Plaats het deksel op de pot en zet het vuur aan. Breng het water aan de kook.
Stap 3
Stoom de collards gedurende vier of vijf minuten of tot verlept. Zet het vuur uit.
Stap 4
Warm 1 theelepel. van olijfolie in de pan op middelhoog vuur en voeg de gestoomde greens toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en voeg een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe. Sautee de greens, gooi af en toe met de tang, totdat het grootste deel van het water dat aan de greens kleeft, is verdampt.
Stap 5
Breng de gekookte greens over naar een schotel of serveerschaal. Kleed de greens aan met rode wijnazijn en extra olijfolie.
Dingen die u nodig hebt
- Koksmes
- Snijplank
- Voorraadpot met deksel
- Groentestookpan
- Tang
- Grote koekenpan
- Olijfolie
- Zout en peper
- Cayennepeper of rode pepervlokken
- Schaaltje of serveerschaal
- Rode wijnazijn
Tips
- Voeg voor meer hitte een paar druppels vloeibare hete pepersaus toe aan de geklede greens.
