Wafels warm en knapperig houden voor een buffet

Wafels zijn deeggebakerde taarten gekookt in een gegoten ijzer dat een onderscheidend patroon met wafels creëert. Ze zijn fris aan de buitenkant en donzig aan de binnenkant. Wanneer u wafels serveert aan een buffet, moet u ervoor zorgen dat ze op deze manier blijven. Je kunt ze maximaal twee uur warm en knapperig houden met een warmhoudplaat en een bakplaat.

Video van de dag

Stap 1

Verwarm de warmhoudplaat op "hoog".

Stap 2

Leg de wafels op de bakplaat in een enkele laag. Door ze op elkaar te stapelen, blijft er stoom tussen elke wafel hangen, waardoor ze drassig worden.

Stap 3

Plaats de bakplaat op de warmhoudplaat en bedek de wafels met papieren handdoeken. De handdoeken houden de wafels warm zonder stoom op te vangen en te verzachten.

Stap 4

Serveer de wafels binnen twee uur voor de beste smaak en textuur.

Dingen die u nodig hebt

• Warmhoudplaat
• Bakplaat

Tips

• Als u wafels gedurende langere periodes warm wilt houden, plaatst u de bakplaat in een oven ingesteld op "warm", of 150 graden Fahrenheit. Serveer de wafels binnen vijf uur. Gebruik geen papieren handdoeken met deze methode.