Hoe natrium te meten in voedsel

te beperken Natrium is essentieel voor het leven, maar kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken als u te veel consumeert. Hoewel de voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen aanbevelen om de natriuminname te beperken tot 2, 300 mg per dag als u 50 jaar of jonger bent en 1, 500 mg als u 51 jaar of ouder bent, meldt de Mayo Clinic dat de meeste Amerikanen ongeveer 3, 400 consumeren. mg. Vanwege de verschillende manieren waarop natrium in uw dieet kan binnendringen, is het meten van het natrium in voedsel een goede manier om uw inname op of onder aanbevelingen voor uw leeftijd te houden.

Video van de dag

Stap 1

Analyseer voedingsvoedseletiketten om natrium te meten in elke portie voedsel. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw vereist dat fabrikanten voedingsetiketten op verpakte levensmiddelen plaatsen. Deze labels geven u twee belangrijke stukjes informatie - portiegrootte en het aantal mg natrium dat elke portie bevat - waarmee u natrium kunt meten. Veronderstel een 12-oz. kan soep biedt twee porties, elk met 470 mg natrium voor een totaal van 940 mg natrium per blik. Verdeel 940 door 12 om 78 te krijgen. 3 mg per ounce. Als je driekwart van het blik - of 8 oz - consumeert, vermenigvuldig dan 78. 3 bij 8 om een ​​totaal van 626 te krijgen. 6 mg natrium.

Stap 2

Vergelijk voedsel dat u eet met natriuminformatie in het Amerikaanse ministerie van Landbouw Nationale voedingsstoffenbank voor standaardreferentie. Zoek algemene voedingsinformatie op, waaronder natriumniveaus voor specifieke voedingsmiddelen of meet natrium door voedingsmiddelen te vergelijken met een natriumspecifieke lijst van voedingsstoffen. Dit is met name handig voor voedingsmiddelen zoals rauwe groenten en fruit die niet met voedingsmiddeletiketten worden geleverd.

Stap 3

Meet het natriumgehalte in zout dat u aan levensmiddelen toevoegt. Zout is 40 procent natrium en 60 procent chloride, dus 1 theel. zout is niet gelijk aan 1 theelepel. van natrium. In plaats daarvan, elke 1/8 theelepel. van zout meet tot 250 mg natrium. Als je 1 theelepel sprenkelt. van zout op voedsel, dit is gelijk aan 2.000 mg natrium.

Dingen die u nodig hebt

• Calculator
• Voedings-database
• Maatlepels