Hoe een Rib-Eye Steak te paneren

Rib-eye steak is een decadente, smaakvolle biefstuk. Rib-ogen hebben geen overmatige saus of smaak nodig om sappig en smaakvol te zijn. Alle ribbenogen hebben lichte kruiden nodig in combinatie met een eenvoudige panscheerbeurt. Een 3-oz. het serveren van rib-eye steak bevat ongeveer 127 calorieën. Dit lijkt misschien niet hoog, maar aangezien veel rib-eye-biefstukken ongeveer 1 lb wegen, is het het beste om deze biefstukken met mate te genieten. Hoewel rib-eye steaks veel calorieën en verzadigd vet bevatten, zijn ze ook een goede bron van niacine, vitamine B-6 en B-12, selenium, zink, fosfor en eiwit.

Video van de dag

Stap 1

Bestrooi beide kanten van de biefstuk met het zout, peper, uipoeder en knoflookpoeder. Pat het vlees om ervoor te zorgen dat de kruiden goed worden geabsorbeerd.

Stap 2

Voeg de olijfolie toe aan een grote, zware koekenpan. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot hij net begint te roken.

Stap 3

Voeg de biefstuk voorzichtig toe aan de pan en schroei gedurende vijf minuten, of tot de biefstuk een mooie bruine kleur heeft.

Stap 4

Draai de biefstuk om en bak nog vijf minuten voor medium-rare of totdat de interne temperatuur 145 graden Celsius bereikt. Kook aan deze kant tot de gewenste gaarheid. Voor extra-zeldzaam, kook ongeveer drie minuten tot 125 graden F; voor gemiddeld, ongeveer zeven minuten tot 160 graden F. Bak de biefstuk niet te ver weg, want het vlees kan dan droog worden en de smaak verliezen.

Stap 5

Verwijder de biefstuk uit de pan. Laat het 10 minuten rusten op kamertemperatuur om de sappen vast te zetten.

Dingen die u

• nodig hebt Rib-eye steak, 1 inch dik
• 1 theel. zout
• 1 theel. gemalen zwarte peper
• 1/2 theel. uipoeder
• 1/2 theel. knoflookpoeder
• 2 el. extra vergine olijfolie
• Grote, zware koekenpan

Tips

• Serveer met een groene salade en gebakken zoete aardappelen voor een complete maaltijd. Garneer de biefstuk met gebakken champignons en knoflook, indien gewenst. Verdeel de biefstuk in 3- of 4-oz. portiegroottes.