Hoe eieren vervangen met appelmoes, banaan en brood

Veel Amerikanen kunnen niet koken of bakken met eieren, hetzij vanwege een allergie voor eiproteïnen, hetzij omdat er een veganist in het huishouden is. Eieren zijn niet eenvoudig te vervangen, gezien de vele rollen die ze in de keuken spelen. In plaats daarvan kunt u echter vaak algemene huishoudelijke ingrediënten gebruiken, waaronder appelmoes, bananen en brood.

Video van de dag

Appelmuis en bananen voor bakken

Stap 1

Vervang elk ei in uw recept door een kwart kopje gekookte, afgekoelde appelmoes. Vergeet niet dat appels een eigen smaak hebben; kies een recept dat compatibel is met de appelsmaak.

Stap 2

Gebruik 1/4 kopje puree banaan in plaats van elk ei in uw recept. Kies opnieuw een recept dat compatibel is met de smaak van het fruit.

Stap 3

Verhoog het bakpoeder in uw recept met 1/3 tot 1/2. Het gebruik van fruit in plaats van eieren maakt dichtere bakproducten, en het verhogen van het bakpoeder zal dit helpen compenseren.

Stap 4

Bereid een verpakte cakemix met appelmoes in plaats van de eieren, olie en water. Het zal vochtig en rijk zijn, maar hebben minder vet en minder calorieën.

Brood voor koken

Stap 1

Bind gemalen vlees voor gehaktballetjes of gehaktbrood door één kopje verse paneermeel of 1/2 kopje gedroogde broodkruimels te gebruiken voor elke 1 1/2 lbs. Van vlees.

Stap 2

Week de broodkruimels in melk om het bindende effect te verbeteren. De eiwitten in melk helpen de eiproteïnen te vervangen. Knijp overtollig vocht uit voordat u de kruimels aan uw gemalen vlees toevoegt.

Stap 3

Meng het gemalen vlees en de paneermeel grondig om een ​​consistente textuur in de afgewerkte schaal te verzekeren.

Stap 4

Tips

U kunt ook tomatenpuree, pompoenpuree of gepureerd fruit gebruiken in plaats van de appelmoes of bananen. U kunt fijngemalen havermout, meel of een basissaus gebruiken in plaats van broodkruimels als bindmiddelen voor vlees.