Informatie over de suikervervanger Nu Stevia

NuStevia, vervaardigd door NuNaturals Inc., is een merk van stevia, een calorie-vrije zoetstof. Vanaf 2011 categoriseert de USDA stevia als een veilige stof. Het kan worden gebruikt in plaats van tafelsuiker in koffie, thee, gebakken goederen of elders waar suiker wordt gebruikt, en kan worden gekocht in verschillende vormen, waaronder poedervormig extract en vloeibaar concentraat.

Video van de dag

Feiten

Stevia wordt gemaakt van de bladeren van een struik afkomstig uit Paraguay, waar de lokale bevolking het al eeuwenlang in kruidenthee gebruikt. Tegenwoordig cultiveren veel tropische landen stevia, waaronder India, China, Brazilië, Argentinië en andere delen van Azië en Zuid-Amerika. Stevia is sinds 1995 in de Verenigde Staten verkocht, maar bereikte tot het laatste deel van het eerste decennium van de eenentwintigste eeuw geen grote populariteit. Met een zoetheidsgehalte van 200 tot 300 keer dat van suiker, is slechts een kleine hoeveelheid nodig om de gewenste smaakversterking te verkrijgen. Het precieze niveau van zoetheid varieert van merk tot merk. NuNaturals stelt dat NuStevia meer stevia-extract bevat dan de meeste van zijn concurrenten, waardoor het een van de zoetere versies van stevia is.

Voordelen en nadelen

Veel mensen merken dat stevia, ondanks zijn extreme zoetheid, een bittere nasmaak heeft. NuNaturals beweert dat dit product dit ongewenste effect niet zal produceren, omdat ze de bittere stoffen van stevia hebben vervangen door andere smaakstoffen. Wat de mogelijke gezondheidseffecten betreft, wijzen stevia-voorstanders erop dat de stof al decennia wordt gebruikt in landen zoals Japan zonder grootschalige bijwerkingen. In tegenstelling tot suiker, bevordert stevia tandholten niet en omdat het geen calorieën bevat, kan het mogelijk helpen bij gewichtsverlies als het wordt gebruikt in plaats van suiker. Een paar studies suggereren dat stevia de bloeddruk en bloedglucose kan verlagen, maar het bewijs blijft onduidelijk. Sommige mensen melden een gevoel van volheid, een opgeblazen gevoel of misselijkheid na het nuttigen van stevia. Vanaf 2011 moeten zwangere vrouwen stevia vermijden, omdat gegevens over mogelijke effecten op de zich ontwikkelende foetus onvoldoende blijven.

Types

NuNaturals biedt verschillende soorten stevia. De witte, poedervormige vorm, die eenvoudigweg White Stevia wordt genoemd, lijkt qua suiker op banketbakkerssuikers en is verkrijgbaar in verpakkingen met één portie, kleine flesjes of grotere zakken. Het Pure Extract-poeder is veel geconcentreerder; het is handig bij het maken van grote hoeveelheden dranken of gebakken goederen. NuNaturals verkoopt ook stevia in verschillende vloeibare vormen in glazen of plastic flessen, waaronder Clear Stevia, Alcohol Free Stevia en Vanilla Stevia. Andere NuStevia-producten zijn koolhydraatvrije pakketten, oplosbare tabletten voor eenmalig gebruik en een vezelrijk bakmixpoeder.

Ingrediënten

Naast stevia bevatten de producten van NuNaturals nog andere ingrediënten. NuStevia White Stevia bevat maltodextrine, een smaakloos zetmeel dat is afgeleid van maïs. Het koolhydraatvrije type vervangt erythritol, dat ook op mais is gebaseerd, voor de maltodextrine. De vloeibare variëteiten bevatten water, plantaardige glycerine en graanalcohol, waarbij het alcoholvrije type geen alcohol bevat. Zoals de naam al aangeeft, bevat de vanille-variëteit ook vanilleboonextract. Alle NuStevia-producten bevatten natuurlijke smaken. Deze gepatenteerde plantaardige extracten bevatten geen monosodium glutamaat of andere door de mens gemaakte chemische verbindingen.