Voeding van Rib Eye Vs. Sirloin

Een riboog is een stuk vlees dat wordt genomen van het ribgedeelte van de koe, terwijl een lende wordt genomen van het achterste ruggedeelte. Beide delen bevatten veel eiwitten, vetten en verschillende vitamines en mineralen. Sirloin steak is over het algemeen gezonder, omdat het een grotere hoeveelheid eiwitten, vitamines en mineralen bevat, met veel minder totaal vet en verzadigd vet en iets minder cholesterol.

Video van de dag

Energie

Een 3,5-ounce portie geroosterde rib eye steak bevat 249 calorieën, terwijl een portie sirloin steak van vergelijkbare grootte 183 calorieën bevat. Calorieën leveren energie aan het lichaam om het metabolisme en de lichaamsbeweging te stimuleren. De meeste volwassenen hebben ten minste 2, 000 calorieën per dag nodig, dus een portie ribeye en entrecote van 3,5 liter bevat ongeveer 13 procent en 9 procent van de dagelijkse caloriebehoefte van een gemiddelde volwassene.

Vetten en cholesterol

Een riboog bevat meer calorieën, voornamelijk vanwege het verhoogde vetgehalte. Een portie van 5-ounce portie geroosterde rib eye steak bevat bijna 15 gram vet, terwijl een portie van 5-ounce entrecote iets minder dan 6 gram bevat. Evenzo is een riboog veel hoger in verzadigd vet, met 5. 7 gram per 3. 5-ounce portie, in vergelijking met de 2. 2 gram in een portie van 15 portie lende. Riboog en entrecote bevatten vergelijkbare hoeveelheden cholesterol, met respectievelijk 89 en 82 milligram per 3. 5-ounce portie.

Vet is een essentieel macronutriënt en de meeste volwassenen hebben tussen 44 en 78 gram van deze voedingsstof per dag nodig. Verzadigd vet is ongezond en kan het risico op hartaandoeningen verhogen. Een dieet van 2.000 calorieën moet uit minder dan 16 gram verzadigd vet bestaan, volgens de American Heart Association. Cholesterol kan ongezond zijn in hoge doses en de meeste volwassenen zouden de cholesterolinname moeten beperken tot 300 mg per dag.

Eiwit

Zowel riboog als entrecote zijn overvloedig aanwezig in eiwitten - een voedingsstof die verantwoordelijk is voor de groei en reparatie van weefsels. Een 1,5-ounce portie rib eye steak bevat ongeveer 27 gram eiwit, terwijl een entrecote ongeveer 31 gram per 3. 5-ounce portie bevat. Volwassenen hebben doorgaans dagelijks minimaal 50 gram eiwit nodig, dus een portie rib of sirloin kan meer dan 50 procent van de dagelijkse eiwitbehoefte van een volwassene bieden.

Mineralen

Zowel riboog als entrecônes bevatten 10 mineralen en zijn bijzonder rijk aan fosfor, zink, ijzer en selenium. Een portie riboog van 100 gram bevat ongeveer 30 procent van de dagelijkse waarde voor volwassenen voor fosfor, 50 procent voor zink, 22 procent voor ijzer en 54 procent voor selenium. Een portie entrecôte van 1,5 liter bevat ongeveer 35 procent van de dagelijkse waarde voor fosfor, 57 procent voor zink, 20 procent voor ijzer en 65 procent voor selenium.

Vitaminen

De belangrijkste vitaminebijdrage van rundvlees is het vitamine B-gehalte. B-vitamines helpen voedingsstoffen - vooral koolhydraten - om te zetten in energie die het lichaam kan gebruiken. B-vitamines helpen ook de gezondheid van het bloed en de werking van het immuunsysteem te behouden. Riboog en entrecote-rundvlees is bijzonder hoog in de B-vitaminen niacine, vitamine B-6 en vitamine B-12. Een portie van 3,3 liter of rib eye steak bevat ongeveer 50 procent van de dagelijkse waarde voor volwassenen voor niacine, 44 procent voor vitamine B-6 en 67 procent voor vitamine B12. Een portie van 1,5 portie lendebiefstuk bevat ongeveer 58 procent van de dagelijkse waarde voor volwassenen voor niacine, 51 procent voor vitamine B-6 en 71 procent voor vitamine B12.