Wat is de beste manier om croissants te roosteren voor een boterham?

Hoewel voedselhistorici verschillende theorieën hebben over de oorsprong van croissants, er is geen twijfel dat "croissant" het Franse woord voor "halve maan" is. De naam is toepasselijk omdat croissants zachte, banketbakkerswerk met boter zijn, gerold in schilferige halve maanvormen. Gebruik croissants om broodjes te maken met een vleugje elegantie. Het roosteren van een croissant kost slechts enkele seconden en maakt uw croissantsandwich nog smaakvoller.

Video van de dag

Croissants

Kies verse, stevige croissants die aan de buitenkant goudbruin zijn. Vermijd croissants met een gelige tint, wat erop kan wijzen dat de croissants ondergebakken zijn. Goed gerezen croissantsdeeg stijgt voor een voldoende lange tijd op een warme plek vóór het bakken, en heeft als gevolg luchtzakken en een lichte, pluizige textuur.

Pannen

Roosteer croissants in een grote koekepan met anti-aanbaklaag, braadpan of bakplaat. Als u geen pan met anti-aanbaklaag heeft, smeer de pan dan licht in met een anti-kookspray of olie. Je kunt margarine of plantaardige olie gebruiken, maar boter zorgt voor de beste smaak en een vlokkige textuur. Verwarm de pan op middelhoog vuur.

Roosteren

Terwijl de pan voorverwarmt, snijd de croissants in de lengte doormidden, met een gekarteld mes om te voorkomen dat het brood scheurt. Plaats de gesneden croissants in de hete pan met de gesneden kant naar beneden. Laat de croissants ongeveer 30 tot 60 seconden roosteren. Bouw je broodje terwijl de croissants warm zijn.

Ideeën

Maak een croissant met worst, eieren en kaas voor het ontbijt of maak een eenvoudig lunch- of dinersandwich door een croissant op te stapelen met dun gesneden delicatessen, kaas en uw keuze aan groenten en andere toppings. Voor een meer substantiële croissantsandwich, begin met dun gesneden biefstukfilets, voeg dan rucola, radicchio of babyspinazie, samen met Brie of Camembert-kaas en geroosterde paprika's toe. Maak een croissant in dessert-stijl met geraspte donkere chocolade die is gesmolten tot een saus gemaakt van rozijnen, whisky en sinaasappelsap.