De beste manier om Bison Sirloin te bereiden

Bison entrecote is een snee uit het gebied van het dier tussen de ribben en de staart. De spier waaruit de entrecote wordt gesneden, wordt zelden gebruikt door de bizon, die hem zacht en sappig maakt. Bison entrecote is echter nog steeds veel slanker dan runderlende, dus je moet het vlees aanbraden voordat je het kookt om uitdroging te voorkomen. De beste manier om bizonslende te bereiden, is door het op het fornuis te schroeien en het af te maken in de oven. Ongeveer 30 minuten per pond vlees is nodig om bizonslende te bereiden. Dit recept is voor één bisonentrainetje; Pas het aan om aan uw eetbehoeften te voldoen.

Video van de dag

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit. Plaats een koekenpan op hoog vuur op een kookplaat.

Stap 2

Dep de buitenkant van het bisonentex met een papieren handdoek droog. Strooi het peper-en-zoutmengsel over elke kant van het vlees en wrijf het in met uw vingertoppen.

Stap 3

Plaats de bizon entrecote op de voorverwarmde koekepan en schroei aan elke kant gedurende één minuut. Verwijder de bizon entrecote uit de pan en breng het over naar een bakblik.

Stap 4

Steek een vleesthermometer in het midden van het biefstuk en plaats de bakvorm in de oven. Laat de bisonentrechters gedurende 30 minuten per lb in de oven roosteren of tot de vleesthermometer 155 graden Fahrenheit registreert.

Stap 5

Verwijder de bakvorm uit de oven en laat de bizonslende vijf minuten rusten. Serveer de bizon entrecote terwijl het warm is.

Dingen die u nodig hebt

• Skillet
• 1 theel. zout en pepermix
• Bakvorm
• Ovenveilige thermometer

Tips

• U kunt 1 theelepel gebruiken. van je favoriete vleeskruiden in plaats van de peper-en-zoutmix.