Cape Malay Lamb Curry Recept
Inhoudsopgave:
- INGREDIËNTEN
- DIVERSEN 4
- 1 Oven voorverwarmen op 450 ° F. 2 Verwarm een grote pan of pot op het vuur, spuit de binnenkant en kook de prei op middelhoog vuur tot ze transparant zijn 3 Voeg jalapeño, knoflook, gember, kurkuma en kruiden toe (kardemom, chili poeder, kaneel, kruidnagel, koriander, sperma in witte peper). Goed roeren. 4 Voeg bouillon, geplette tomaten en abrikozen toe en laat sudderen tot het dikker wordt (ongeveer 20 minuten). 5 Spray sunchokes in een met folie beklede pan, meng met zout en peper en bak het vervolgens 25 minuten in de oven (tot het zacht aanvoelt). 6 Snijd lamsvlees in repen van ongeveer 2,5 cm dik en kruid alle kanten op met zout en peper. Verwarm een pan op het vuur op hoog vuur. Wanneer waterparels, bak en schroei lam aan alle kanten (ongeveer 2 minuten per kant). Verwijderen, 5 minuten laten rusten en vervolgens in blokjes snijden. 7 Schep de curry in de kom en serveer met lamsboutjes en sunchokes. 8 PC: Arthur Bovino
- 339 cALORIES PER PRAKTIJK
- 6 g Vet
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- RECEPTEN
- PREP
- 45 m
- COOK
- 1 h
- TOTAAL
- 1u 45m
In tegenstelling tot meer bekende curry's, is de curry van Cape Malay bekend om zijn mix van hartig en zoet, met de zoetheid van gedroogd fruit zoals abrikozen en mango's.
INGREDIËNTEN
DIVERSEN 4
- 1 sec Plantaardige olie Kookspray
- 2 Prei, (bulb en onderste bladportie), rauw
- 1 pepers Jalapenos
- 4 teentje knoflook
- 2 tsp Fresh Ginger Root
- 2 theel. Tumeric
- 1/4 theelepel Specerijen, kardemom
- 1/2 theelepel Chile Powder
- 1/4 tsp Cinnamon, Ground
- 1/4 tsp Cloves, Ground < 1/2 theelepel Koriander op de grond
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel Peper, wit
- 2 kopjes Rundvlees Bouillon, Laag natrium
- 14 oz Crushed Tomatoes
- 1/2 kop Gedroogde abrikozen
- 4 kopjes Sunchokes (artisjokken uit Jeruzalem) (USDA-gegevens)
- 1 lb Lam, Australisch, geïmporteerd, vers, been, entreclames, zonder been, scheidbaar alleen mager, bijgesneden tot 1/8 "vet, rauw
- 1/4 theelepel Zeezout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
1 Oven voorverwarmen op 450 ° F. 2 Verwarm een grote pan of pot op het vuur, spuit de binnenkant en kook de prei op middelhoog vuur tot ze transparant zijn 3 Voeg jalapeño, knoflook, gember, kurkuma en kruiden toe (kardemom, chili poeder, kaneel, kruidnagel, koriander, sperma in witte peper). Goed roeren. 4 Voeg bouillon, geplette tomaten en abrikozen toe en laat sudderen tot het dikker wordt (ongeveer 20 minuten). 5 Spray sunchokes in een met folie beklede pan, meng met zout en peper en bak het vervolgens 25 minuten in de oven (tot het zacht aanvoelt). 6 Snijd lamsvlees in repen van ongeveer 2,5 cm dik en kruid alle kanten op met zout en peper. Verwarm een pan op het vuur op hoog vuur. Wanneer waterparels, bak en schroei lam aan alle kanten (ongeveer 2 minuten per kant). Verwijderen, 5 minuten laten rusten en vervolgens in blokjes snijden. 7 Schep de curry in de kom en serveer met lamsboutjes en sunchokes. 8 PC: Arthur Bovino
VOEDINGSINFORMATIE339 cALORIES PER PRAKTIJK
Portiegrootte: 1 kommen6 g Vet
- 39 g Koolhydraten
- 33 g Eiwit
- % DV *
| Totaal vet 6 g | |
| 8% | Verzadigd vet 2g |
| cholesterol 73 mg | |
| 24% | natrium 516 mg |
| 21% | koolhydraten 39 g |
| 19% | voedingsvezel 9 g |
| suikers 23 g | |
| Eiwit 33 g | |
| 21% | * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
