Citrus- en rucola-salade met cranberry-dressing Recept

Inhoudsopgave:

Anonim
  • 12 m
  • COOK
  • 0 m
  • TOTAAL

12 m

Deze salade is geladen met een verbazingwekkende aantrekkingskracht, inclusief peperige baby-rucola, verfrissend oranje rondjes, fruitige cranberry dressing, geurige muntblaadjes en knapperige amandelschijfjes. Recept en afbeelding met dank aan Jackie Newgent, RDN.

INGREDIENTS

SERVICES 6
  • 2 Oranje
  • 1/2 kopje Hele Bes Cranberrysaus
  • 2 el Extra Vierge Olijfolie
  • 1 eetlepel Witte Wijnazijn
  • 1 theelepel Gemberwortel
  • 3 / 4 theel. Gemalen zwarte peper
  • 1/2 theel. Zeezout
  • 8 oz Organische baby-rucola
  • 15 blad verse muntblaadjes

1/4 kop Gesneden natuurlijke amandelen

ROUTEBESCHRIJVING

1 Rooster de schil van de sinaasappelen; zet de schil opzij. Snij de resterende schil van de sinaasappels weg. Snijd 1½ van de sinaasappels in dunne plakjes in dunne rondjes en verwijder eventuele zaden; opzij zetten. 2 Voeg de resterende 1/2 gepelde sinaasappel en eventuele restvochten toe aan een blender, samen met de cranberrysaus (probeer Livestrong's Sweet Tart Cranberry Sauce), olijfolie, azijn, gember, zwarte peper, zout en 1/2 theelepel sinaasappelschil (of naar smaak). Bedek en pureer. 3 Schik de rucola op een grote schaal. Top met de gesneden sinaasappels. Sprenkel met de helft van de cranberryvinaigrette en serveer de rest aan de kant. Bestrooi met de munt en amandelen (bij voorkeur geroosterd). (OPMERKING: gebruik resterende oranje schil om andere delen van de maaltijd op smaak te brengen.)

VOEDINGSINFORMATIE

120 cALORIES PER PERSING

Portiegrootte: 1 1/2 kop
7g Vet
13 g koolhydraten
1 g Proteïne
% DV * Totaal vet 7 g > 10%
Verzadigd vet 1g
Cholesterol 0 mg 0%
Natrium 151 mg 6%
Koolhydraten 13 g 6%
Dieetvezels 1g
Suikers 10g
Eiwit 1g 0%
* De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2, 000 calorieën per dag wordt gebruikt voor algemeen voedingsadvies.

U KUNT OOK LIEFST

RECEPTEN

No-Cook Veganistische donkere chocoladepudding

RECEPTEN

De avocado maken die op Instagram geobsedeerd is

RECEPTEN

4-ingrediënt Banana-pannenkoeken

RECEPTEN

16 Snacks die 's avonds goed eten

RECEPTEN

10 Ontbijt met weinig koolhydraten die u zullen opvullen

RECEPTEN

Zo maakt u pittige bloemkoolvleugels >