Knapperig voedsel met weinig koolhydraten

Een koolhydraatarm dieet beperkt je tot minder dan 150 gram koolhydraten per dag, en extreem koolhydraatarme diëten staan ​​minder dan 50 gram toe. Met dergelijke beperkingen kun je niet echt heel veel snacks veroorloven, zoals chips, crackers en koekjes, die vaak veel koolhydraten bevatten. Maar, snacks van hardgekookte eieren, blokjes kaas en deli kalkoen laten je die bevredigende knapperigheid na. Een paar koolhydraatbeperkte voedingsmiddelen kunnen helpen om je verlangen te ondervangen, afhankelijk van de mate van koolhydraatbeperking die je volgt.

Video van de dag

Natuurlijk knapperig voedsel met weinig koolhydraten

Noten en zaden bieden een knapperige overgang van biefstuk, kip, kaas en broccoli. Als je een extreem koolhydraatbeperkt plan hebt, zoals 20 gram per dag, maakt de kleine hoeveelheid netto koolhydraten in noten en zaden het een af ​​en toe een traktatie. "Net" koolhydraten zijn die welke invloed hebben op je bloedsuikerspiegel en relevant zijn om te tellen. Je vindt netto koolhydraten door de grammen van een voedselvezel af te trekken van de totale hoeveelheid koolhydraten. Van alle noten bieden rauwe cashewnoten de meeste netto-koolhydraten met 8 gram per twee eetlepels.

Bijna alle noten hebben ongeveer 2 tot 3 netto koolhydraten per portie van 2 eetlepels. Gebrande amandelen bevatten bijvoorbeeld ongeveer 3 gram netto-koolhydraten per 24 hele noten; macadamia noten bieden 2 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels; en olie-geroosterde gemengde noten bevatten 3 gram per 2 eetlepels. Zaden zijn een andere knapperige optie, vooral als je een notenallergie hebt. Munch op gepelde zonnebloempitten of strooi ze op een salade voor 2 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels, of kies geroosterde pompoenpitten met gepelde huid, die 1. 2 gram netto-koolhydraten per 2 eetlepels hebben.

Knapperige, koolarme groenten

De klassieke knapperige rauwe groente, de wortel, bevat 8 gram netto-koolhydraten per kop munten - waardoor het ook voor veel koolhydraatrijke koolhydraten te rijk is plannen. Zoek in plaats daarvan naar stengels bleekselderij, die slechts 1 gram netto-koolhydraten per stengel bieden. Voeg een spread van amandelboter toe voor 3 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels.

Rauwe, knapperige sla, zoals andijvie en romaine, bieden slechts sporen van koolhydraten. Gebruik ze om dips op te scheppen die gemaakt zijn met roomkaas, zure room of mayonaise en kruiden. Een eetlepel van deze dips voegt ongeveer 1 gram koolhydraten toe. Doop krokante, rauwe stroken rode of gele paprika in salsa, die meestal slechts 1 tot 2 gram netto-koolhydraten per 2 eetlepels bevat.

Boerenkoolschilfers, gemaakt met bladeren van de groene groente gekookt op een lage temperatuur tot knapperig, bevatten ongeveer 6 gram netto-koolhydraten per ons. Schaf ook zakken boerenkoolschotels aan, op smaak gebracht met hete peper of kaas.

Knapperige commerciële snacks

Als u in uw koolhydraatarme levensstijl tortillachips of munchable snack crackers mist, kunt u genieten van varkenszwoerd. Je kunt ze direct uit de zak genieten om te voldoen aan hun verlangen naar iets zout en knapperig.Het zijn gefrituurd varkensvet en hebben geen koolhydraten, maar de dieren bevatten flinke hoeveelheden verzadigd vet en natrium - dus gebruik ze als traktatie.

Sommige speciaalzaken hebben koolhydraatarme crackers gemaakt met vlas, soja of kaas. Controleer labels om het exacte aantal koolhydraten te bepalen. Sommigen beweren "low-carb" te zijn, maar hebben nog steeds 8 tot 10 gram netto-koolhydraten per portie, dus ze hebben weinig koolhydraten in vergelijking met de oorspronkelijke versies, maar passen mogelijk niet in uw plan.

Zelfgemaakte snacks

Traditionele koolhydraatrijke voedingsmiddelen kunnen knapperig worden gemaakt met slechts een beetje hulp uit uw oven. Leg eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, verouderde Cheddar of Asiago op bakpapier en bak in een oven van 375 graden gedurende zes tot acht minuten. De kaas zal uitslaan in een platte, bruinachtige knapperigheid. Haal uit de oven en laat afkoelen; ze worden knapperig bij kamertemperatuur.

Gebruik een vergelijkbare techniek om pepperoni-chips te maken. Verdeel een enkele laag pepperoni-rondjes op een bakplaat en breng op smaak met Italiaanse kruiden. Bak gedurende 10 minuten op 375 graden. Haal uit de oven om overtollig vet op te blazen en laat het vervolgens nog twee tot drie minuten op het vuur staan ​​tot het knapperig is.