Wat zijn de voordelen van het eten van rozemarijn?

Met zijn kenmerkende aroma en smaak, prikt rozemarijn de smaak van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals pasta en gegrild vlees. Lijkend op dennenbomen, is rozemarijn eigenlijk een lid van de mintfamilie, en het levert een goede dosis verschillende voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Of u nu verse rozemarijn of gedroogde rozemarijn gebruikt, u zult de gezondheidsvoordelen van dit kruid plukken.

Video van de dag

Calorieën, vet en vezels

Een theelepel gedroogde rozemarijn bevat 4 calorieën en een verwaarloosbare hoeveelheid vet. Verse rozemarijn heeft 1 calorie en slechts een spoorhoeveelheid vet per theelepel. Een theelepel gedroogde rozemarijn bevat 0. 5 gram vezels, wat niet zo veel klinkt, maar het is 2 procent van de 25 gram vrouwen die elke dag nodig hebben in precies dat kleine beetje. Het is 1 procent van de 38 gram vezels die mannen dagelijks nodig hebben. Een theelepel verse rozemarijn bevat 0. 1 gram vezels.

Vitaminen en Mineralen

Een portie gedroogde rozemarijn met 1 theelepel levert 0. 35 milligram ijzer, een voedingsstof die helpt bij de productie van energie. Dat bedrag is 4 procent van de 8 milligram ijzeren mannen die elke dag nodig zijn en 2 procent van de 18 milligram vrouwen die dagelijks nodig hebben. Zowel gedroogde als verse rozemarijn leveren sporen aan vitaminen A en C.

Meer gezondheidsvoordelen

Rozemarijn is een goede bron van antioxidanten, volgens een artikel uit 2006 gepubliceerd in het "European Journal of Lipid Science and Technology." Deze antioxidanten kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in aandoeningen zoals reumatoïde artritis, merk Michael T. Murray en Joseph E. Pizzorno op in hun boek "The Encyclopedia of Healing Foods." Rozemarijn bevat specifieke antioxidanten, caffeic acid en rosemarinic acid genaamd, die kanker kunnen voorkomen en bestrijden, aldus het Pacific College of Oriental Medicine. De geur van rozemarijn kan ook de concentratie en het geheugen verbeteren, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center.

Rosemary in je dieet opnemen

Volgens Rosray en Pizzorno is verse rozemarijn smaakvoller dan gedroogde versies, maar toevoegen aan je dieet is vrij eenvoudig. Strooi het kruid over aardappelen en rooster ze zoals je normaal zou doen, of strooi rozemarijn over een gegrilde biefstuk of varkenskarbonade net voordat je het opeet. Rozemarijn geeft ook smaak aan lam en visrecepten, let op Murray en Pizzorno. De smaak van rozemarijn is ook goed te combineren met roerei en pastasaus.