Ribben koken met aluminiumfolie

Kookribben in aluminiumfolie is een techniek die populair is bij roken en barbecueën en kan eenvoudig worden gebruikt bij het thuis koken van ribben in de oven. Het wikkelen van de ribben in aluminiumfolie zal de kooktijd iets verkorten en resulteren in zacht, sappig vlees.

Video van de dag

Stap 1

Verspreid overvloedig droge wrijving over beide zijden van de ribben. Bedek de ribben volledig en wrijf het mengsel in het vlees. Dek af en plaats deze 's nachts in de koelkast. Flessen droog wrijven zijn verkrijgbaar in veel supermarkten, of u kunt op internet zoeken naar een droog wrijfrecept dat gemakkelijk thuis te mixen is.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 300 graden C. Leg de ribben met het vlees naar boven op het bakplaat en bak ze 30 tot 45 minuten. Hierdoor zal de droge wrijving een korst op de ribben veroorzaken.

Stap 3

Wikkel de ribben in aluminiumfolie, met het vlees naar boven. Keer terug naar de oven en bak nog 1 1/2 tot 2 uur.

Stap 4

Verwijder ribben voorzichtig van de folie. Serveer met barbecuesaus aan de zijkant.

Dingen die u nodig hebt

• Babyruggen
• Koekjesrol
• Aluminiumfolie
• 1 fles barbecuesaus
• Droog wrijven

Tips

• Sap dat zich in de folie verzamelt wanneer bakken kan worden toegevoegd aan de saus voor extra smaak.

Warnings

• Eet onvoldoende gekookt vlees.